وصفة مسحوق الموز وزبدة الفول السوداني

هل تحب زبدة الفول السوداني مسحوق الموز؟ دعونا نرى كيفية جعلها بسهولة.

اختيار المواد

الفول السوداني الجاف ذو الألوان الزاهية، مسحوق الموز، ملح الطعام، السكروز أو الجلوكوز.

معدات

فرن طعام، مطحنة فولاذية (أو مطحنة حجرية)، آلة فرز الجاذبية (أو الشافطة)، آلة تعبئة الفراغ، مطحنة الغروانية زبدة الفول السوداني.

إجراءات العملية

1. تحري. إزالة الشوائب وغسل الفول السوداني.
2. الخبز. تحدد العملية الرئيسية نكهة وطعم ولون المنتج النهائي. تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة الخبز عند 130 ~ 150 درجة مئوية، والخبز لمدة 20 ~ 30 دقيقة حتى تصبح الرطوبة 11% ~ 12%.
3. تقشير. قم بإزالة القشرة الحمراء للفول السوداني باستخدام آلة الفرز بالجاذبية (أو الشفاط).
4. طحن خشن. يتم طحن حبات الفول السوداني المقشرة بشكل خشن بمطحنة فولاذية أو مطحنة حجرية.
5. مزج. تخلط المكونات حسب الصيغة التالية: 1000 جرام نواة الفول السوداني، 120 جرام مسحوق الموز، 20 جرام أحادي الجليسريد، 50 جرام سكروز، و 8 جرام ملح. النسبة المئوية: 83.5% حبات الفول السوداني، 10.0% مسحوق الموز، 4.2% سكروز، 1.6% أحادي الجلسريد، و0.7% ملح.
6. طحن ناعم. استخدم مطحنة غروانية للطحن بحيث تصل درجة النعومة إلى حوالي 7 ميكرون، وتحكم في درجة الحرارة الخارجية لكلا الطحنين عند درجة أعلى من 68 درجة مئوية.
7. التبريد والتعبئة. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 45 درجة مئوية، املأ زبدة الفول السوداني في الوعاء. درجة الحرارة المناسبة هي 29.4 ~ 43.3 درجة مئوية. آلة التعبئة والتغليف الفراغية تستخدم عادة للتغليف. (ملحوظة: زبدة الفول السوداني يمكن أن تسوء. تجنب الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني لفترة طويلة.)