A hervidor con camisa de vapor También se conoce como olla para cocinar al vapor. La estructura de doble capa, como una caldera doble, puede calentar y cocinar de manera uniforme. La olla grande y profunda puede cocinar grandes cantidades de alimentos con calor de vapor entre las capas de acero interior y exterior. La tetera con camisa tiene amplias aplicaciones y se utiliza a menudo para preparar sopas, salsas, gachas y caldos en comedores, hoteles y restaurantes, o para producir jarabes, dulces, productos lácteos, licores, pasteles y bebidas en fábricas de procesamiento de alimentos. También es una máquina importante utilizada en Línea de producción de dulces quebradizos de maní. El hervidor con camisa de vapor tiene tipo fijo, tipo basculante, tipo agitador y otros con múltiples funciones.
Lo más destacado de la tetera con camisa de vapor
- Alta eficiencia térmica, gran área de calentamiento y corto tiempo de ebullición
Con un diseño de estructura avanzado, el hervidor con camisa Se calienta más rápido que una sartén u olla tradicional.
- Calentamiento uniforme y temperatura controlable.
El crisol de azúcar tiene una superficie de calentamiento uniforme. Es fácil controlar la temperatura, lo que puede evitar quemar alimentos.
- Seguro y conveniente
El cuerpo interior de la olla para cocinar almíbar está hecho de acero inoxidable resistente al ácido y al calor, y está equipado con manómetro y válvula de seguridad. Tiene las características de fácil instalación, operación conveniente, seguridad y confiabilidad.
- Aplicación amplia
La máquina mezcladora para cocinar es aplicable para cocinar azúcar, miel, sopas, salsas, guisos, pastas, postres, etc. Es ampliamente utilizada en las industrias de alimentos y bebidas.
- Múltiples métodos de calentamiento
El gas natural, el gas licuado, el biogás, la electricidad y el vapor son todas las fuentes de calor del crisol de azúcar.
Tipos y estructuras de calderas con camisa
El hervidor con camisa de vapor Tiene diferentes tipos basados en las siguientes clasificaciones.
- En cuanto a la forma estructural, se distinguen calderas con camisa basculantes y estacionarias. El tipo estacionario comprende principalmente el cuerpo de la olla y los pies de apoyo. El tipo basculante contiene principalmente el cuerpo de la olla y el marco basculante, como la turbina, la varilla, el volante y el asiento del cojinete.
- En cuanto al proceso, existen ollas encamisadas con batidora o sin batidora. Las partes principales de la tetera con mezclador son el cuerpo de la olla y un dispositivo para agitar.
- Según el modo de sellado, existen tipos descubiertos y cubiertos. La batidora de cocina con tapa puede evitar que la olla se contamine cuando no esté en uso.
Parámetro del modelo eléctrico 200L
| Voltaje | 440 V, 50 HZ, trifásico |
| Fuerza | 18kW |
| Diámetro | 800 mm |
| Material | acero inoxidable 304 |
Revisión e instalación de calderas con camisa de vapor
- Compruebe si los productos y piezas del hervidor basculante están dañados durante el transporte.
- Coloque el equipo sobre un terreno plano y duro.
- La fuente de alimentación deberá cumplir con los requisitos del equipo y la carcasa del equipo debe estar bien conectada a tierra para evitar accidentes por fugas.
- Asegúrese de que el tubo de entrada de aceite esté desbloqueado y sin obstrucciones.
Instrucciones de operación y limpieza.
- Hay un puerto de llenado de aceite y un puerto de desbordamiento de aceite en la parte posterior del hervidor con camisa de vapor. Después de repostar, cierre la válvula de desbordamiento de aceite y gire el tubo de llenado de aceite hasta el suelo.
- Conecte la línea eléctrica y abra el disyuntor en la caja de distribución.
- Configure la temperatura en el controlador de temperatura de pantalla digital. El rango de ajuste de temperatura es de 0 a 230 grados. Se apagará automáticamente cuando alcance la temperatura establecida.
- Para garantizar la limpieza del aceite de transferencia de calor, revíselo cada 3 a 6 meses. Cuando se abre la válvula inferior de la caldera para drenar el aceite, la temperatura debe reducirse a menos de 50 grados.
- Limpia la olla una vez al día y enjuágala directamente con agua.
Hervidor con camisa en modo de trabajo
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