Les fèves de cacao (fèves de cacao) ont des nutriments riches, un goût et une odeur uniques. Les aliments aromatisés et le chocolat à base de pâte de cacao sont très populaires dans le monde. Savez-vous comment faire de la pâte de cacao ? Notre entreprise propose des professionnels machines de fabrication de pâte de cacao depuis de nombreuses années, et les machines sont l'un des vendeurs les plus populaires sur le marché.
Introduction de pâte de cacao
Pour obtenir des fèves de cacao crues, il faut éplucher les fruits frais des cacaoyers. Ensuite, les fèves de cacao brutes doivent être fermentées et séchées pour le stockage et la transformation ultérieure. Pour fabriquer la pâte de cacao, les gens doivent éliminer les impuretés des fèves, puis cuire, peler et broyer les fèves de cacao, afin d'obtenir de la pâte de cacao, également appelée pâte de cacao. Après refroidissement, la masse de cacao devient un état solide, appelé liqueur de cacao.
Ligne de production de pâte de cacao
Quelles machines sont nécessaires pour fabriquer de la pâte de cacao dans une ligne de production automatique de pâte de cacao ? Nos machines de fabrication de pâte de cacao comprennent principalement une torréfaction de fèves de cacao, une éplucheuse et une rectifieuse.
Torréfacteur de fèves de cacao
La machine à torréfier les fèves de cacao est un rôti polyvalentr, convient pour rôtir diverses noix ou haricots, tels que les cacahuètes, les noix, les amandes, les noix de cajou, les fèves de cacao, les grains de café et les graines de tournesol. Le torréfacteur est d'abord utilisé dans les machines de fabrication de pâte de cacao.
Il adopte la structure avancée d'un tambour rotatif, qui peut réaliser un chauffage uniforme. La source de chaleur peut être du gaz ou de l'électricité. Le matériau de la machine est en acier inoxydable et les pièces de la machine sont durables.
La température et le temps de rôtissage sont tous réglables. La température peut atteindre jusqu'à 300 ℃. En outre, nous disposons d’autres types de torréfacteurs, notamment des machines intégrées de torréfaction et de refroidissement en continu.
Machine à éplucher les fèves de cacao
La machine à éplucher les fèves de cacao est l'équipement spécial pour décortiquer les fèves de cacao. La machine à éplucher les fèves de cacao est composée d'une boîte à matériaux, d'un alimentateur, de rouleaux d'épluchage, d'un tamis, d'un dépoussiéreur, d'un ventilateur, etc. Une fois que les fèves de cacao entrent dans la trémie, la machine décolle les coques avec les rouleaux, puis le ventilateur centrifuge les aspire hors de la machine.
Ainsi, les grains de cacao bien pelés sortent de l’orifice de déchargement. La machine à éplucher présente les avantages d'un rendement élevé, d'un taux de pelage élevé (supérieur à 98%) et d'un faible bruit. Le rendement général est d'environ 200 à 500 kg/h.
Broyeuse de grué de cacao
Le broyeur de fèves de cacao, également appelé moulin colloïdal, peut broyer les fèves de cacao pelées en une pâte de cacao. La finesse du matériau broyé par la rectifieuse de cacao peut être ajustée. Le principe de fonctionnement de base d’un broyeur colloïdal est le cisaillement, le broyage et l’agitation à grande vitesse. Le meulage repose sur le mouvement relatif de deux pièces, le rotor et le stator.
Le rotor tourne à grande vitesse et le stator est stationnaire, de sorte que les matériaux passant entre eux sont soumis à une grande pression et force de friction. Dans le même temps, les matériaux sont efficacement écrasés sous l’action de forces complexes telles que les vibrations à haute fréquence et les vortex à grande vitesse. Pâte de cacao la machine de fabrication est applicable au concassage de divers matériaux dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, chimiques et autres.
Paramètres typiques des machines de fabrication de pâte de cacao
| Nom de la machine | Pouvoir | Dimension | Capacité |
| Torréfacteur de fèves de cacao | 18kw | 3000*1200*1700mm | 50-500 kg/heure |
| Machine à éplucher les fèves de cacao | 0,75 kW | 1200*1100*1200mm | 200-500kg/heure |
| Broyeuse de fèves de cacao | 7,5 kW | 750*450*1000mm | 300-1200kg/heure |
Ce qui précède n'est qu'une petite partie du cacao coller des modèles de machines. Nous disposons de différents types et modèles de machines concernées. De plus, nous fournissons services personnalisés.
Équipement de support de la ligne de production de pâte de cacao
Dans la chaîne de production entièrement automatique de pâte de cacao, il est nécessaire d'utiliser une série d'équipements de support en dehors de machines de fabrication de pâte de cacao.
Machine de levage et d'alimentation automatique
Dans une ligne de traitement de fèves de cacao entièrement automatique, plusieurs palans sont nécessaires entre les principales machines pour réaliser un levage et une alimentation automatiques des matières premières, ce qui permet d'économiser du travail.
Éliminateur d'impuretés ou dénoyauteur
Les fèves de cacao brutes peuvent contenir des cailloux ou d'autres impuretés qui peuvent affecter le fonctionnement des machines et la qualité des produits. Ainsi, un dissolvant d'impuretés est souvent placé avant le processus de torréfaction dans la chaîne de transformation des fèves de cacao.
Tamiseuse rotative
Pour obtenir différentes qualités de fèves de cacao, il est nécessaire d’utiliser un tamis rotatif. La tamiseuse de fèves de cacao dispose de différents tamis pour classer les fèves par taille. Les fèves de cacao bien classées peuvent être emballées pour la vente ou transformées ultérieurement en fèves de cacao moulues.
Vidéo de la ligne de production de pâte de cacao
Beurre de cacao et poudre de cacao
Outre la pâte de cacao, les fèves de cacao peuvent être transformées en d'autres produits, tels que le beurre de cacao et la poudre de cacao. Le beurre de cacao est une huile végétale naturelle jaune laiteuse extraite de la liqueur de cacao. Le beurre de cacao a une saveur forte et unique, qui est principalement utilisée pour fabriquer du chocolat.
La poudre de cacao est le produit du broyage du gâteau au beurre de cacao. Il peut être utilisé dans le chocolat de haute qualité, la crème glacée, les bonbons, la pâtisserie, le pain, etc. Notre broyeur d'os et notre fraiseuse de poudre de cacao peuvent être utilisés pour traiter la poudre de cacao.
Ligne de production de poudre de cacao
Si vous avez des exigences pour notre machines de fabrication de pâte de cacao, bienvenue à nous contacter.
