La poudre de cacao est une sorte de produit à base de cacao obtenu à partir de fèves de cacao à travers une série d'étapes de traitement, notamment la torréfaction, le pelage, le broyage de la pâte, le pressage de l'huile et le broyage de la poudre. Notre automatique ligne de production de poudre de cacao comprend la torréfaction des fèves de cacao, la machine à éplucher les fèves de cacao, la rectifieuse de cacao, la presse à huile hydraulique et le broyeur de poudre de cacao. La poudre de cacao a un arôme prononcé et peut être utilisée dans le chocolat, les boissons, les glaces, les bonbons, les pâtisseries et d'autres aliments. La machine de traitement de poudre de cacao peut être utilisée dans une chocolaterie, une usine de boulangerie, une usine de transformation de boissons, une usine de transformation de cacao, une usine de production de crème glacée, etc.
Processus de fabrication de la poudre de cacao
Dans le ligne de production de poudre de cacao, les principaux processus de fabrication de la poudre de cacao et des produits correspondants sont les suivants :
Torréfaction des fèves de cacao (fèves de cacao torréfiées), pelage des fèves de cacao (grués de cacao), broyage de la pâte de cacao (pâte de cacao/liqueur de cacao), pressage de l'huile (beurre de cacao et tourteaux de cacao) et broyage de poudre (poudre de cacao), poudre de cacao conditionnée
Plus précisément, une fois les fèves de cacao torréfiées et pelées, elles sont broyées pour obtenir la pâte de cacao. La pâte de cacao est ensuite pressée pour éliminer le beurre de cacao et obtenir le gâteau au cacao. La poudre rouge brunâtre obtenue par broyage et tamisage du tourteau de cacao est de la poudre de cacao.
Principales machines de la ligne de production de poudre de cacao
Torréfacteur de fèves de cacao
Le continu torréfacteur de fèves de cacao peut réaliser une torréfaction et un refroidissement continus. La production peut atteindre 200 à 1 000 kg par heure. Il dispose d'un contrôle automatique de la température et peut atteindre un effet de torréfaction et de refroidissement idéal.
Machine à éplucher les fèves de cacao
Le rouleau d'épluchage de la machine à éplucher les fèves de cacao roule pour éplucher les fèves de cacao. Le ventilateur aspire la peau pelée hors de la machine. Le noyau de fève de cacao pelé est déchargé automatiquement.
Broyeuse de grué de cacao
Le broyeur de fèves de cacao peut broyer les éclats en une fine pâte de cacao grâce aux deux disques de broyage à l'intérieur de la machine. La pâte de cacao ou liqueur de cacao a une super finesse.
Presse à huile hydraulique
La presse à huile hydraulique peut extraire le beurre de cacao de la liqueur de cacao grâce à la pression de l'huile hydraulique. Le résidu d’huile est le tourteau de beurre de cacao, qui peut être transformé pour obtenir de la poudre de cacao.
Machine à broyer les gâteaux au cacao
La machine de broyage de gâteaux au cacao peut écraser le gâteau au beurre de cacao en morceaux plus petits, puis extraire des matériaux de petite taille du criblage. La machine convient également pour broyer les os d’animaux. Les particules traitées peuvent être utilisées pour un broyage ultérieur.
Broyeuse de poudre de cacao
La rectifieuse de poudre de cacao est en acier inoxydable. Les grains de cacao dans la machine sont découpés à l'aide de couteaux. Après broyage, les particules deviennent progressivement plus petites. La taille des particules peut être ajustée en changeant les tamis à mailles.
Machine de conditionnement de poudre de cacao
La dernière étape est l'emballage. La machine de conditionnement de poudre de cacao convient au conditionnement de poudre de cacao.
Points forts de la machine de traitement de poudre de cacao
- Haute automatisation. La ligne de production automatique de poudre de cacao peut réaliser une production continue, très efficace et permettant d'économiser du travail.
- Hors de porté. La capacité a une large gamme pour différents besoins. Nous fournissons également un service personnalisé pour des besoins particuliers.
- La poudre de cacao est fine et uniforme. La fine poudre de cacao peut répondre aux besoins de préparation de divers aliments et boissons.
Paramètres
Une partie du paramètre des machines dans le ligne de production de poudre de cacao
Torréfacteur de fèves de cacao TZ-600
| Taille | 8500×2200×2900 |
| Rendement de torréfaction | 600kg/heure |
| Tension du moteur à vitesse variable | 1,1KW |
| Puissance de chauffage électrique | 100 KW (gaz : 15 kg/h) |
Machine à éplucher les fèves de cacao TZ-500
| Rendement | 400-500 kg/heure |
| Puissance du moteur | 0,75 kW |
| Taux de pelage | >99% |
| Dimension hors tout | 140*70*140cm |
Rectifieuse de grué de cacao TZ-50
| Finesse (maille) | 120-150 |
| Puissance du moteur (kw) | 1.5 |
| Capacité (kg/h) | 200-800 |
| Dimension (mm) | 500*230*700 |
Presse à huile hydraulique TZ-320
| Rendement (kg/h) | 90kg/h |
| Diamètre d'alimentation (mm) | 320 |
| Pression (MPa) | 70-100 |
| Dimensions (mm) | 800*1100*1550 |
Broyeur de gâteaux au cacao TZ-500
| Capacité (kg/h) | 200-600 |
| Diamètre de concassage (mm) | 500×250 |
| Puissance (kw) | 11 |
| Taille (mm) | 1450*x1000x1500 |
Rectifieuse de poudre de cacao TZ-350
| Rendement (kg/heure) | 350 |
| Tension (V) | 380 |
| Pouvoir (kW) | 3 |
| Taille (mm) | 1000*1000*1600 |
Produit associé : pâte de cacao
