O amendoim é popular entre os chineses e tem sido frequentemente visto em receitas de comida chinesa.
A popularidade do amendoim na China e na culinária chinesa
O amendoim é originário do Brasil, Peru e foi introduzido na província de Fujian, China, na Dinastia Ming (1368-1644 DC). O amendoim é conhecido como “noz da longevidade” na China. Nos primeiros tempos, as pessoas começaram a conhecer nutrição de amendoim. O amendoim contém ricos elementos nutricionais, envolvendo proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas, etc. Eles acreditam que esta noz saudável simboliza a longevidade. Entretanto, consideram que o amendoim pode trazer paz e riqueza. Para celebrar os feriados tradicionais chineses, gostam de preparar amendoins e bolos ou biscoitos de amendoim. Além disso, na cultura chinesa, o amendoim representa boa sorte na gravidez. Implica mais filhos para uma família, o que significa mais bênçãos para uma família.
Quanto ao sabor do amendoim, ele é saboroso e pode agregar sabores a diversos alimentos do dia a dia. Inúmeras receitas de comida chinesa incluem amendoim, como amendoim cru, amendoim picado ou amendoim granulado, amendoim torrado, amendoim cozido, amendoim condimentado. Isto é para apresentar a receita de amendoim picado de vários petiscos chineses. Para grandes quantidades de amendoim picado, é útil e eficiente usar um máquina picadora de amendoim.
Receita de amendoim picado de lanches chineses populares
Aqui estão receitas simples de dois petiscos chineses com amendoim picado.
Ingredientes: 100 gramas de farinha, 40 gramas de óleo de milho, 50 gramas de amido de milho, 70 gramas de açúcar, 1 ovo, 70 gramas de amendoim picado, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de fermento em pó
Procedimentos: bata os ovos numa tigela, acrescente o açúcar e misture bem. Em seguida, adicione óleo de milho, amendoim moído, refrigerante e fermento em pó separadamente, continuando a misturar. Forme uma massa e espere 20 minutos. Molde-os e leve ao forno por 25 minutos.
Doce de amendoim crocante
Ingredientes: 500 gramas de amendoim picado, 250 gramas de açúcar, 250 gramas de maltose, um pouco de óleo vegetal
Procedimentos: coloque um pouco de óleo na panela, acrescente o açúcar e frite lentamente em fogo mínimo até mudar de cor. Coloque a maltose e continue fritando. Depois de um tempo, despeje no recipiente. Após esfriar, retire e corte em pedaços.
Além do acima exposto, existem muitos outros tipos de receitas de amendoim picado, como amendoim picado para sorvete, amendoim em pudim de chocolate, etc. Vamos tentar fazer alimentos de amendoim mais deliciosos e apreciá-los!
