Рецепт бананового порошка с арахисовым маслом

Вам нравится арахисовое масло с банановым порошком? Давайте посмотрим, как это легко сделать.

Выбор материала

Сухой арахис яркого цвета, банановый порошок, пищевая соль, сахароза или глюкоза.

Оборудование

Пищевая печь, сталелитейный завод (или каменная мельница), гравитационная сортировочная машина (или аспиратор), вакуумная упаковочная машина, Коллоидная мельница для арахисового масла.

Операционные процедуры

1. Скрининг. Удалите загрязнения и промойте арахис.
2. Выпечка. Ключевой процесс определяет аромат, вкус и цвет готового продукта. Вам нужно поддерживать температуру выпечки на уровне 130 ~ 150 ° C и выпекать 20 ~ 30 минут, пока влажность не достигнет 11% ~ 12%.
3. Пилинг. Удалите красную кожуру арахиса с помощью гравитационной сортировочной машины (или аспиратора).
4. Грубая шлифовка. Очищенные ядра арахиса грубо измельчают на сталелитейной или каменной мельнице.
5. Смешивание. Смешайте ингредиенты по следующей формуле: 1000 г ядра арахиса, 120 г бананового порошка, 20 г моноглицерида, 50 г сахарозы и 8 г соли. Процент: 83,5% ядер арахиса, 10,0% бананового порошка, 4,2% сахарозы, 1,6% моноглицерида и 0,7% соли.
6. Тонкое измельчение. Используйте коллоидную мельницу для измельчения так, чтобы крупность достигала примерно 7 микрон, и контролируйте внешнюю температуру обоих помолов на уровне выше 68 °C.
7. Охлаждение и упаковка. Когда температура упадет ниже 45 °C, залейте в контейнер арахисовое масло. Подходящая температура составляет 29,4–43,3 °C. Для упаковки обычно используется вакуумная упаковочная машина. (Примечание: арахисовое масло может испортиться. Не храните арахисовое масло слишком долго.)